帶著幸福趴趴走

在奈良時代(710年-794年)，豆腐由日本僧侶從中國傳入日本，剛開始只有王公貴族和僧侶能吃～

到了室町時代(1336 年-1573 年)才漸漸傳入民間百姓的生活飲食裡～

在當時靠山吃山，靠海吃海的年代，不靠海的京都主要蛋白質來源就靠豆腐～

再加上京都純淨甘甜的硬水質，讓豆腐在京都料理裡站了個重量級的地位～

所以啦，來京都當然要來吃吃這著名的京豆腐啦！

原來貴婦之旅是要享受一頓高級輕鬆的京料理，但想訂的地方都訂不到～

最後好友Lora退而求其次，訂了京都人氣很高的湯豆腐名店"順正"～

順正有兩間：清水順正 おかべ家 和總店 南禪寺 順正～

這次配合換和服地點來吃清水順正 おかべ家～

話說我們參觀完安井金比羅宮後，就往清水寺方向前進～

我們走松原通上山，兩側屋子很多町家建築～ 

然後沿途也有一些小寺廟，雖說是小寺，看起來也是很有規模的樣子～ 

靠近清水寺的主參道清水坂的地方，看到有家頗有人氣的冰淇淋店～

這店有季節限定的櫻花口味，而且還強調有加鹽漬櫻葉，二話不說，也跟著排隊交關了！ 

這裡的冰淇淋就是景點區的價錢，一支350日圓～ 

一點一點黑黑的就是鹽漬櫻葉，其實味道並不明顯，但增加了點口感～ 

清水坂上來沒多久，右邊有條岔路進來就會到達清水順正 おかべ家～

清水順正 おかべ家是一棟町家建築，對面較西式的建築是五龍閣，跟順正也是同老闆滴～

回頭看一下來時路，清水坂上看到古京庵對面那條路進來就對了！ 

這裡地磚貼得很有意思，是一些食材，大家看得出來有哪些嗎？ 

是創建於1839年的"順正湯豆腐" 有將近200年的歷史了～

在京都看町家建築還是比較有fu(照片中那位背影姐姐的和服今每賣～)

一進屋，就有個長長的等候區，這時約12點左右就已經很多人在等候，感謝旅伴先訂位了！ 

等待的時候還可以看看廚師製作豆腐料理的實境秀～ 

要進用餐區了，這個門簾很有趣，是說男男女女都愛吃豆腐嗎？ 

用餐區很寬廣開闊，讓人覺得就算人多也不會有擁擠感～ 

進門左手邊有一處圍著中央景觀池的吧台座位，看著窗外噴池吃豆腐也別有一番風味吧～ 

我們坐另外一邊靠窗的半沙發區，可欣賞窗外的風景——屋頂海～

來看看餐單啦，其實菜單最前一頁是順正豆腐的製作照片我沒拍，再來就是正式menu～

基本上順正有五個基本的豆腐菜色，左邊這個是生葉鍋套餐，右邊是湯豆腐套餐～

兩個都有兩種套餐可選擇（森＆櫻）～

右邊是天婦羅田樂套餐和朧豆腐套餐，左邊是豆腐丼套餐和一些單品～ 

我們選了一個湯葉套餐，這次來還有限定的黑湯葉可選擇，所以我們就選啦！

它是一鍋豆乳湯汁，加熱後產生如豆皮般的薄膜後食用～

跟鍋一起上來的還有熱茶及等等可沾豆皮吃的日式醬油～ 

豆皮製作有些費時，還等不到第一層完工就先來它的套餐配料了～ 

不過這不只是一個套餐的配料，我們又另外點個什麼......我忘了......

英文翻譯我也看不懂，懂日文的就去了解套餐有哪些了～

右下角的是朧豆腐，是豆乳剛凝結，但還沒重壓前就撈出來放入水中的未完全凝固狀態～

朧豆腐又稱雪鹽豆腐，吃起來入口即化，口感有點像我們的豆花的獨特豆腐料理～

右上好像不在主菜單裡應是另外點的，算是一個丼飯吧，內容請自行查看......

左邊的野菜天婦羅的野菜看起來很特別，但炸得酥酥的也吃不出是啥菜～

這非常有可能是丼飯套餐裡的菜，蠻多海鮮的，其實我覺得上面有個不是海鮮的反而吸引我～ 

就是這個，櫻花造型的大根（白蘿蔔），我猜啦，吃起來口感差不多～哈！ 

我最最愛的豆腐料理—田樂，就是在豆腐上覆蓋一層加了砂糖和味醂調製，並稍微烤過的味噌～

帶著點焦香及燒烤味的微甜味噌，加上厚實的板豆腐，真的是有夠好吃的！！

不知這層味噌加在咱們的臭豆腐上滋味是如何～～～ 

等到天荒地老了，湯葉鍋的表層開始起皺，表示豆腐皮形成了～ 

這時可用附的竹籤把表層的皮撈起來，讓下面的豆乳繼續生成豆皮～

豆皮加上日式醬油是蠻好吃的，畢竟我本就是愛吃豆腐的人，所以這當然無懸念地好吃～ 

只不過每吃一口都需等待良久，真是等到花兒要謝了，所以只能苦笑以對～

這鍋，建議嚐試過一次即可，以後有機會回訪，吃湯豆腐即可！（願意等可桌邊現做豆腐） 

在清水清水順正 おかべ家用餐的經驗很愉快，有機會會再訪滴～ 

2016年三次遊京都都有去順正吃豆腐，但是去南禪寺順正，遊記在其他篇囉！

《盛夏關西親子團體遊》Day2-4南禪寺順正吃晚餐&夜遊京都

《秋遊京都追楓趣》二刷南禪寺順正